Jom Kita Buat Sendiri

CSI - Gâteau de Crêpes II

2012-03-02T04:33:00.002-08:00

Salam semua. Harap kalian sihat walafiat ya. Ameen. Okay, CSI kali ini merupakan CSI kali kedua untuk Gateau de Crepes atau bahasa melayunya lempeng mat saleh

Resipi ada kat sini:)

www.keklapis.com/01/blogs/blog-cup-cakes/item/359-csi-gâteau-de-crêpes.html

Ini bahan2 nya..butter (saya pakai pure butter anchor), telur - grade A, Tepung, Gula & Susu

Permulaan: Cairkan butter, sehingga berwarna perang macam kat bawah ni ya.

Then masak susu..bagi keluar wap je..lepas tutup api.

Lepas itu pukul telur, gula & tepung, sehingga sebati

Masukkan susu, pukul lagi dengan mixer, then campurkan butter cair tadi juga. Pukul lagi.

Simpan adunan ini semalaman di dalam peti sejuk. Ini saya ikut ye prosedure ya..tak derhaka instruction.. Keesokkannya, cari kuali non-stick, yeeha..mari melempeng!

okay, lempeng dah siap ya.

Yang putih tu Cream Cheese (yang buat frosting untuk kek carrot tu, then chocolate ganache yang saya tambahkan hazelnut paste)

Ratakan Cream cheese kat atas crepe tu.

Then ambik crepe lain, letakkan atas crepe yang dah disapu dengan cream cheese tu.

the letak ganache hazelnut ni sampai abis crepe ya. Kemudiannya masukkan ke dalam peti sejuk semalaman lagi..atau kalau tak sabar nak makan 4-5 jam pun dah okay:)

saya dah malas, nak frostingkan..Maka, bila di potong, inilah bentuknya:D

Jom buat!

Jom Buat Macarons - Kritikal Stage No. 3

2012-02-22T03:50:00.001-08:00

Okay, setelah siap diketuk dari bawah untuk meratakan permukaan, saat paling genting ialah mengeringkan macarons. Sebab bila macarons tidak kering @ basah masa di bakar, ia akan merekah seperti gunung berapi..tak caya, cuba try

Nampak tak perbezaan macarons yang di atas yang belum kering dengan yang ini, yang telah kering...

Macarons dia atas kelihatan lebih glemer gitu..glossy look gitew..manakalan yang dah kering..ala2 pucat gitu

Nak confirmkan lagi, cuba sentuhkan jari ke atas macarons yang anda buat, sekiranya tidak melekat dijari, tidak lembap..boleh la proceed di bakar.

Okay proses pembakaran ini saya gunakan oven api atas bawah, 150c..selama 13 minit.

Nota: Seeloknya sekiranya ini kali pertama anda membakar macarons anda, sila bakar macaron tersebut secara berperingkat ya..bukan apa kadang2 kita dah rasa, macarons kita dah cukup kering..rupanya belum...lalu terjadila seperti ini..

Hasil seperti ini boleh anda lihat dalam masa 4 minit pertama semasa di bakar..Kalau ini terjadi, hold dulu macarons yang lain ya...1/2 jam kemudian baru bakar.

Sekian dari saya

Jom Buat Macarons - Kritikal Stage No. 2

2012-02-22T03:47:00.001-08:00

Okay, sekarang kita di Critical Stage No. 2...Menggaul atau bahasa spesifiknya Macaronnage..Cara mengaul ini memainkan peranan sama ada macaron yang terhasil akan kembangnya kakinya seperti ini. Cara menggaul yang aggresif akan menghasilkan macarons seperti dibawah

kaki atau skirt macarons sepatutnya 'tertib' macam ni

Masukkan Campuran Badam & Gula Icing ke dalam meringue pada 3 kali gaulan.

Cara Gaul: Membulat, Jangan terlalu agresif, tegas tapi lembut gitew:)

Terus mengaul hingga habis adunan gula icing & badam habis..terus mengaul sehingga adunan ini bergaul rata dan mempunyai "Glossy" Look.

Okay, time for drop test!..kalau adunan macarons dapat mengalir dengan baik, tidak terlalu laju, tidak terlalu pekat..okay..cukup!..time nak piping pulak ye:)

Masukkan dalam piping bag.

Paipkan ikut saiz yang kita nak.

Settle piping. Ada nampak tak dia ada tips kat atas macarons tu..nak hilangkan dia, tepuk perlahan dibawah loyang untuk menghilangkan tips tersebut.

Setelah ditepuk, adunan akan melemper seperti ini.... Alhamdulillah, critical stage no. 2 dah settle..

Next..Critical Stage No. 3..Pengeringan & Pembakaran...

Jom Buat Macarons - Kritikal Stage No. 1

2012-02-22T03:45:00.001-08:00

Okay, bila bahan2 semua dah disiapkan,

Kita mulakan dengan memukul putih telur

Telur putih berbuih, masukkan gula halus.

Pukul putih telur sehingga ia menjadi pekat @ stiff. (Stiff yang lembut) Kalau keras meringue, semasa macaronnage (menggaul) kita akan mengambil masa yang lama untuk mendapatkan konsistensi adunan macaron yang betul. Ini juga akan memberi kesan terdapat mutu macarons yang dihasilkan.

Masukkan pewarna yang diinginkan. Di sini saya menggunakan pewarna kek lapis yang selalu saya gunakan semasa membuat kek lapis. Ini saya letak warna pink @ merah jambu:)

Disaat ini meringue akan kelihatan bercahaya @ glossy look.

Bila diangkat meringue ini, ia tidak akan terjatuh balik. Jadi bila sampai tahap, stop memukul meringue.

Okay..anda telah melepasi Critical Stage 1 - Membuat Meringue

Flavored Macarons for Sale!

2011-08-10T15:50:00.000-07:00

CSI - Gâteau de Crêpes

2011-08-07T08:33:00.000-07:00

Salam semua..

Resipi ini telah di csi kan seminggu sebelum puasa..kalau rajin boleh buat hari ni untuk berbuka:D

For the crepe batter:
6 tablespoons butter
3 cups milk
6 eggs
1 1/2 cups flour
7 tablespoons sugar
Pinch salt

For the crepe batter:
1. The day before, make the crepe batter and the pastry cream. Batter: In a small pan, cook the butter until brown like hazelnuts. Set aside. In another small pan, heat the milk until steaming; allow to cool for 10 minutes. In a mixer on medium-low speed, beat together the eggs, flour, sugar and salt. Slowly add the hot milk and browned butter. Pour into a container with a spout, cover and refrigerate overnight.

For the vanilla pastry cream:

2 cups milk
1 vanilla bean, halved and scraped
6 egg yolks
1/2 cup sugar
1/3 cup cornstarch, sifted
3 1/2 tablespoons butter

Pastry cream:

Bring the milk with the vanilla bean (and scrapings) to a boil, then set aside for 10 minutes; remove bean. Fill a large bowl with ice and set aside a small bowl that can hold the finished pastry cream and be placed in this ice bath.

In a medium heavy-bottomed pan, whisk together the egg yolks, sugar and cornstarch. Gradually whisk in the hot milk, then place pan over high heat and bring to a boil, whisking vigorously for 1 to 2 minutes. Press the pastry cream through a fine-meshed sieve into the small bowl. Set the bowl in the ice bath and stir until the temperature reaches 140 degrees on an instant-read thermometer. Stir in the butter. When completely cool, cover and refrigerate.

Assembling the Crepe

Assemble the cake the next day: Bring the batter to room temperature. Place a nonstick or seasoned 9-inch crepe pan over medium heat. Swab the surface with the oil, then add about 3 tablespoons batter and swirl to cover the surface. Cook until the bottom just begins to brown, about 1 minute, then carefully lift an edge and flip the crepe with your fingers. Cook on the other side for no longer than 5 seconds. Flip the crepe onto a baking sheet lined with parchment. Repeat until you have 20 perfect crepes.

Lay 1 crepe on a cake plate. Using an icing spatula, completely cover with a thin layer of pastry cream (about 1/4 cup). Cover with a crepe and repeat to make a stack of 20, with the best-looking crepe on top. Chill for at least 2 hours. Set out for 30 minutes before serving. If you have a blowtorch for creme brulee, sprinkle the top crepe with 2 tablespoons sugar and caramelize with the torch; otherwise, dust with confectioners' sugar. Slice like a cake. Batter adapted from ''Joy of Cooking.'' Pastry cream adapted from ''Desserts,'' by Pierre Herme and Dorie Greenspan.

Maroon Velvet Cake - On My Birthday

2011-07-28T19:38:00.000-07:00

Alhamdulillah..hari ini genapla usia saya 21....hmm...hmmm..+10...+ 7..di kala usia ini saya bersyukur kerana masih diberi peluang untuk meneruskan kehidupan di bumi ciptaan Allah ini. Alhamdulillah, rasanya seperti mimpi bila tetiber sudah sampai ke tahap ini - menjadi fulltime home baker (sudah 2 tahun), mempunyai dara sunti yang manis, 2 teruna yang meningkat naik dan seorang soulmate yang dijadikan teman hidup, teman gaduh, teman gelak dan teman nangis. Emak, & Emak Mertua & Abah, adik-adik, ipar duai yang banyak memberi sokongan untuk saya meneruskan kehidupan dan karier yang sangat minati ini. Syukur pada mu Ya Allah! Tak lupa juga pada sahabat-sahabat saya, para pelanggan yang sentiasa memberi sokongan kepada produk keluaran Nomie's Cakes by Piqa Bakery.

Okay, ada nampak kan kek kat atas tu..sebenarnya ini sudah kali ketiga saya membuat CSI kek ini..kali pertama, begitu over confident - buat 2 adunan..tapi masa kat tepung..saya buat satu adunan..apa lagi jadi kek swimming pool..kek ada cerun landai kat tengah2....kali kedua, okay tak ada masalah..cuma bila kat layering tu saya failedl..alhamdulillah kek seberat 2 kg tu habis dimakan oleh adik2 saya..So, kali ini dengan cita-cita untuk mencantikkan layering kek saya dengan berkobar-kobarnya mengambil gambar step by step..dengan niat di hati akan meletakkannya di blog saya ini sempena birthday saya..Alhamdulillah..niat saya tercapai. Okay mari kita tengok apa yang saya telah buat ya:-)

Sumber Asal resipi ini dari www.joyofbaking.com

Bahan A

113gram mentega tanpa garam

300gram gula halus

1/2 sudu teh garam

Bahan B

Telur 120gram

Vanilla Essence 1 sudu Teh

Bahan C

240 buttermilk

1 sudu besar pewarna (ikut suka-saya guna pewarna untuk keklapis saya)

Bahan D

250gram tepung kek (diayak)

20 gram serbuk koko

Bahan E

1 sudu teh cuka epal (cuka biasa pun boleh..tapi saya suka cuka epal)

1 sudu teh soda bikarbonat.

Butter & Garam (kalau guna butter yang bergaram, tak payah letak garam ye)

Butter, garam, gula dipukul menggunakan K beater sehingga kembang dan gebu

Setelah gebu, masukkan telur yang dicampurkan sekali dengan vanilla. Pukul sehingga sebati.

Buttermilk dan pewarna digaul rata.

Masukkan buttermilk dan tepung (Bahan D), berselang seli sehingga habis.

Gaul rata dengan spatula.

Masukkan Bahan E - mula kan dengan baking soda, kemudian masukkan cuka epal. Tindakbalas akan berlaku dimana ia akan berbuih-buih. Masukkan dengan kadar segera ke dalam adunan kek yang telah kita adun tadi.

Sebelum itu, siapkan dulu loyang rendah berukuran 8 inci sebanyak 5 loyang. Sebenarnya nak masak sekali dalam satu loyang pun boleh, tapi masa makan akan ambilk masa lebih panjang.

Siap untuk dimasukkan ke dalam oven. Setiap loyang saya masukkan adunan 230gram.

Bakar pada suhu 175c - selama 20 minit atau hingga masak.

Lapiskan dengan Cheese Frosting. Saya guna resipi di bawah

Cream Cheese 450gram

Icing sugar 115gram (ayak)

Dairy Whipping Cream 300ml.

1 sudu teh vanilla

Cara Buat: Pukul Cream cheese sehingga lembut, masukkan icing sugar, pukul lagi. Masukkan vanilla dan terakhir masukkan whipping cream pukul sehingga sebati.

Selamat Mencuba

Cara Membuat Tempahan (Sila Baca)

2011-07-22T05:40:00.000-07:00

22JUL-2011

Permulaan yang pertama:-)

1. Isi borang pesanan. Klik di sini

2. Downloadkan, isi borang tersebut dan save.

3. Emailkan borang tersebut kepada nomiescakes@gmail.com

4. Email anda akan diproses, dan pengesahan penerimaan tempahan akan dibuat melalui email yang anda tulis dalam borang pesanan tersebut.

5. Sekiranya anda tidak menerima apa-apa pengesahan dari pihak kami, sila sms email anda ke nombor 016-2951473 untuk kami memeriksa emel tersebut.

6. Setelah pengesahan diterima, pembayaran deposit 30% mestilah dibuat dalam masa 3 hari bekerja. Sekiranya anda mengalami kesulitan, sila maklumkan pada pihak kami untuk dipertimbangkan. Kegagalan berbuat demikian pengesahan penerimaan tempahan adalah dianggap batal.

7. Deposit 30% perlu dibuat ke akaun no. 512213050616 Juraiza bt Abdul Aziz-Maybank. Sila sertakan slip pengesahan pembayaran anda utk pengesahan pihak Nomie's Cakes.

8. Anda dikehendaki memaklum mode of delivery untuk produk kek lapis ini ke tempat anda.

9. Sila maklumkan tarikh yang anda kehendaki. Penghantaran melalui Kurier hanya akan dilakukan pada hari Isnin, Selasa, Rabu setiap minggu.

10. Untuk mengambil sendiri, sila berhubung dengan Kak Nomie untuk temujanji di talian 016-2951473.

11. Bayaran penuh perlu dilakukan sebelum produk tersebut dihantar atau pada hari produk tersebut diambil. Kegagalan berbuat demikian, pihak Nomie's Cakes akan menahan produk tersebut untuk penghantaran.

Tempahan Kek Lapis Aidilfitri 2011 dibuka!

2011-07-22T05:38:00.000-07:00

Salam semua,

Tempahan Kek Lapis Aidilfitri 2011 dibuka!

Terdapat 3 saiz kek lapis, iaitu :-

9 inci x 9 inci

4 inci x 9 inci

2 inci x 9 inci

Tahun ini terdapat 7 jenis kek lapis dijual di Nomie's Cakes @ Piqa Bakery dan 4 jenis kek lapis gulung sarawak untuk ditempah.

Mari tengok gambar ya.

Kek Lapis Cheese Watermelon, Kek Lapis Oreo, Kek Lapis Chocolate Gianduga with Chocolate Chips

& Kek Lapis Cheese Chocolate

RM90.00 (2kg) - 9x9

RM50.00 (1kg) - 4x9

RM30.00 (500gram)- 2x9

Kek Lapis Prune, Kek Lapis Asam Manis, Kek Lapis Indocafe Klasik

9X9 (1.8kg) : RM75.00

4X9 (850g) : RM40.00

2X9 (400Gg) : RM25.00

Berminat, boleh buat penempahan melalui email nomiescakes@gmail.com menggunakan borang pesanan di sini ya.

Tempahan Kek Lapis Gulung Aidilfitri 2011 di Piqa Bakery

2011-07-22T05:34:00.000-07:00

Salam semua!

Untuk tahun ini harga 4 jenis kek lapis gulung yang akan dibuat dan jual iaitu:-

Berminat, boleh emel saya di nomiescakes@gmail.com atau boleh mengisi borang tempahan.

Kek Lapis Gulung Mini Mozek

1 roll : RM15.00

4 roll : RM52.00/RM13.00 per rol

Kek Lapis Gulung Mozek

1 roll : RM25.00

4 roll: RM100.00/RM20.00 seroll

Kek Gulung Lapis Skuad Kedah/Tikar Pelangi

1 roll: RM25.00

5 roll: RM100.00/RM20.00 seroll

(sorry ya, gambar kurang memuaskan)

Kek Lapis Gulung Prune

1 roll : RM35.00 (600g)

4 roll : RM120.00/RM30.00 seroll.

Gambar di Studio Wanita Hari TV3

2011-07-06T18:34:00.000-07:00

Ok..ini last entry pasal Wanita Hari Ini ye.

Gambar ini dirakam oleh En. Suami semasa saya sedang membuat persediaan sebelum On Air. Layan gambar ye.

Bilala nak kurus

susun apa yang patut, potong kek lapis..

pelakun utama hari tu

di samping heroin dan pelakon pembantu

Ini bersama Rina & Teh Syuhada Pengacara Wanita Hari Ini.

Tengok gambar ni, ai berkobar-kobar nak kurus...hehehe.

The making of WHI Kek Lapis

2011-07-05T18:57:00.000-07:00

Salam semua..Alhamdulillah dengan apa yang diberikan Allah pada saya sekeluarga sehingga ke hari ini. Semoga usaha saya diberkatiNya. Amin.

Okay, semalam saya menempuh satu pengalaman baru...iaitu secara LIVE dari Sri Pentas, TV3 untuk Rancangan Wanita Hari Ini. Jam 11 pagi saya dikehendaki standby di sana. Terima kasih dan sayang saya kepada Encik Suami - Mohd Anas b. Baharum yang terpaksa mengambil cuti bekerja untuk menemani saya bagi tujuan di atas. Okay2..ada duit lebih..Nomie depositkan untuk motor besar tu ye bang...hahaha (rasuah suami isteri bolehkan..)..tapi tunggu ai kurus dulu la ye bang..hahaha..(tak tahula tahun berapa motor tu dapat keluar jalan atas jalan raya..hehehe).

Terima kasih juga untuk parents saya - Haji Abdul Aziz Rashid - ayahanda saya, bonda saya Hajah Zainon Abdullah dan juga Bonda Mertua saya Hajah Tumuiah bt Mukri. Bonda Mertua saya yang banyak membantu saya dari segi penjagaan anak-anak saya semasa saya agak sibuk berbaking sejak 10 tahun lepas..Bonda Zainon yang mula agak risau dengan perubahan karier saya, tapi akhirnya menyokong sepenuh hati dengan apa yang saya buat sekarang. Alhamdulillah..apa pun restu ibu bapa amat pentingkan:). Wah! terpanjang sudah..baru masuk TV ni..kalau dapat award..lagi panjang..hahaha..

Okay, hari ni hari mengemas rumah dan bengkel..dan sebelum itu saya ingin menulis mengenai pembuatan WHI Kek Lapis..lebih kurang the making of la...walaupun tak detail..tapi at least yang pernah belajar dengan saya akan faham apa yang saya sudah buat untuk membuat kek lapis ini.

Setelah mendapat panggilan telefon dari Lina (penerbit WHI) bersama tarikh yang telah diconfirmkan. Saya membuat sedikit kerja rumah dengan menyenaraikan kek-kek apa yang saya perlu buat pada hari tersebut. Teringat kawan fesbuk Kak Ida Bakery yang selalu membuat demo di WHI, lalu saya menghantar pesanan di facebook untuk mendapatkan tips2. Alhamdulillah...respon kak Ida amat baik dan memberi pelbagai tips. Terima kasih kak Ida Bakery.

Saya juga cuba mendapatkan pendapat apa yang perlu saya buat pada hari tersebut dan Kak Ida mencadangkan saya membuat kek lapis WHI. Wah! I like the idea..lalu cuba mencari buku kotak matematik untuk saya membuat draf corak bagi kek lapis saya ini.

okay, dah set berapa adunan nak kena buat, warna apa yang nak dbuat..so, kerja membaking terus dilakukan. Alhamdulillah, draf yang dibuat tidak ada masalah, jadinya, kek yang dibuat pun tak ada masalah.

Kek kemudian disimpan semalaman di dalam peti sejuk...

Esoknya, pembakaran untuk bahagian atas dan bawah pulak dibuat..hmm..kat sini ada masalah!..dah bakar bahagian bawah kek lapis sebanyak 4 lapis..saya pun masukkan kek WHI ini kedalam loyang..dan rupanya..kek ini terlalu tinggi melebih loyang yang saya pakai....cool nomie, cool nomie..istighfar banyak2..fikirkan solutions, fikirkan solutions..

Alhamdulillah, last sekali dapat juga idea hasil dari pengalaman mengajar peserta-peserta kek lapis sarawak yang lepas..maka gerakan hati mahu mencuba method ni..baking kek lapis..kemudian tampal..first time membuat ni:D

saya sejukkan sekejap kek lapis bahagian atas, kemudian sapukan jem pada kek lapis bercorak tu..kemudian tampal, bagi sejuk dalam 1/2 jam lagi..kemudian wrapkan dengan plastic wrap..masukkan dalam peti sejuk..biarkan semalaman..

Hari Isnin pagi saya mengeluarkan kek ini dari loyang..alhamdulillah..dapat keluar dengan sempurna..leganya hati saya..Alhamdulillah!

Kek ini menggunakan 38 biji telur dan 1kg pure butter:D..berat hampir 3.5kg.

What a great experience! Alhamdulillah:D

Nomie's Cakes di Wanita Hari Ini TV3, 5 Julai 2011, 12pm

2011-07-04T07:12:00.001-07:00

Salam semua,

InsyaAllah, esok jam 12pm, saya akan berada di Wanita Hari Ini TV3. Saya akan membuat demo bagi menyusun roll lapis sarawak pada esok hari. InsyaAllah. Doakan saya cool ya:D

Jom layan gambar ya

nanti bila free cket, saya buat write up the making of WHI kek lapis ini ya:D

Antara kek-kek lapis yang dibawa ke WHI esok. Jom tengok ya:D

Baking Classes before Ramadhan at Piqa Bakery, Klang

2011-06-27T17:54:00.001-07:00

Salam semua!..

Untuk yang berminat untuk membuat kek lapis sendiri, macarons sendiri untuk Lebaran nanti, insyaAllah, jom join saya untuk Classes before Ramadan ni ye. Lepas tu saya bercuti mengadakan kelas untuk persediaan membuat kek lapis untuk raya pula.

2 July 2011 (Saturday)- Kek Lapis For Beginner (RM250/participant) - Class of 3.

3 July 2011 (Sunday)- Chocolate Home (Advanced) & Macarons Class (Personal)

10 July 2011 (Sunday) - Macarons Class - French Method RM120.00

16 July 2011 (Saturday)-Kek Lapis For Beginner (RM250.00/participant) - Class of 3.

17 July 2011 (Sunday) - Macarons Class - Italian Method RM120.00 (RM100.00 for ex-participant)

Interested? please pm for seat reservation. sms me at 016-2951473 and please state your name ya:D

Harap maklum. Thanks for the support.

Happy Birthday Nurin Batrisya!

2011-06-27T01:33:00.002-07:00

Hari minggu yang lalu, sempat menyiapkan 35 pieces cupcakes untuk Birthday anak saudara saya Nurin Batrisya yang ke 10 tahun. Mulanya bondanya, adikku Nonie nakkan cupcake aje...tertiber maklongnya datang angin rajin..terus nak buat macarons letak atas cupcakes..lalu inilah untuk Nurin Batrisha..birthday cupcake tahun ni untuk kawan-kawan sekelasnya di Sekolah Kebangsaan Bukit Jelutong, Shah Alam. Doa maklong, uyin jadi anak yang soleh ya!..

CSI Chocolate Macarons

2011-06-27T01:33:00.001-07:00

Salam semua..

alhamdulillah, web ini kembali berfungsi sedia kala, sebab minggu ini proses pertukaran hosting di lakukan. Jadi tidak lah dapat saya mengupdate aktiviti minggu lepas. Tapi sekarang dah okay. Alhamdulillah. Minggu ni, macam tau-tau pulakkan..web demam, saya pun ikut demam..start dari hari ahad,isnin dan selasa..alhamdulillah sudah beransur baik dan semoga saya diberikan kesihatan yang berterusan baik. Amin.

Okay..kali ini nak bercerita pasal buat macarons. Chocolate Macarons saya bermasalah di dalam kelas macarons! tak nak kering2!..kelas kali kedua pun sama!..kenapa ni? rupanya print balik resipi asal..rupanya gula terkurang!!..cuainya saya!!!..so saya pun buat chocolate Macarons lagi sekali..tapi....chocolate macarons saya berkedut!!!...Kenapa ya? saya dah ikut segalanya..segala pantang larang saya dah ikut..apa lagi ni!!..

Jadi dalam keadaan nak demam tak demam tu..saya pun gagahkan diri juga untuk buat CSI - didalam kepala ini hanya ada 3 punca yang boleh saya study..Telur putih baru keluar dari peti sejuk, erti kata lain telur putih sejuk, Koko powder saya bermasalah..(tapi saya rasa tidak, sebab saya memakai serbuk koko yang berjenama), Macaronnage (cara saya menggaul) batter Macarons..Jadi saya buat 2 case study. satu putih telur sejuk, satu putih telur suhu bilik.

Proses dimulakan dengan membuat Meringue (sebutan dia mereng)

Lepas tu Masukkan Badam, Gula Icing, Serbuk Coklat ke dalam meringue dalam 4 peringkat.

Gaul membulat

Bila dah sebati, tahap ini ialah tahap kritikal..jadi saya buat 2 cara - satu adunan saya pekatkan, satu lagi saya cairkan sedikit.

Bila dipiping, adunan yang pekat akan mempunyai tips seperti dibawah..jadi lepas ni kita akan menghempaskan tray macaron kita ke meja beberapa kali sehingga permukaan menjadi smooth.

yeah..jadi macam ni.

Keringkan dia betul2..hasilnya..

Adunan yang lagi satu, yang saya cairkan sedikit..inilah hasilnya!

hmm..macaranonage memang meletihkan diri ku ni...huhu..apa pun alhamdulillah..dah tau punca

Win French Macarons at Piqa Bakery

2011-06-13T07:04:00.000-07:00

Salam semua! Macam mana nak menang? Okay macam ni...

Visit http://www.keklapis.com. Please say hi, with your name & email in the shout box and you have to be the visitor no.

1,182,000

1,182,500,

1,183,000 and

1,183,500.

Please print screen the number and email to me juraiza@gmail.com to win the Macarons! Delivery by courier provided FOC! (Semenanjung Malaysia Shj) More pictures :-

Offers valid until 14th June 2011 @ 12pm ya:D