Cara Membuat Fondant @ Plastic Icing

Hari ini kita akan bercerita mengenai pembuatan fondant icing ya. Icing ini mempunyai kemanisan yang memang manis. Digunakan untuk menghias kek yang mempunyai struktur yang padat seperti kek buah dan kek butter. Kek padat diperlukan bagi menghias dengan menggunakan fondant kerana fondant mempunyai kepadatan yang padat dan sekiranya kek yang dihias bukan kek padat, nanti terpenyek kek itu ;-)

Sebelum itu, resipi tidak dapat saya sertakan di sini atas faktor-faktor tertentu. Tetapi yang lebih penting saya akan tunjukkan langkah demi langkah membuat Fondant ya.

Gliserin, Glukos & Shortening disatukan (seeloknya menggunakan stainless bowl ya)

Gelatin & air - direndam - (boleh dapatkan gelatin di sini)

Gunakan Pemukul Mata Kail (ini istilah saya ya) @ hook, Gula icing di ayak dan dimasukkan dalam mixing bowl seperti di atas.

Campuran Gelatin & air tadi, dimasak menggunakan kaedah "double boiled" hingga cair gelatin tersebut.

Setelah cair gelatin, masukkan ke dalam bekas yang kita tempatkan campuran gliserin, shortening & glucose. Gaul hingga sebati

Kemudiaan masukkan kedalam gula icing tadi.

Pukul adunan sehingga menjadi seperti di atas ya. Setelah semua gula icing tidak kelihatan, keluarkan dari mixing bowl

Taburkan Gula Icing seperti ini.

Uli Fondant menggunakan gula icing sehingga tidak melekit. Adun Fondant ini satu hari sebelum menggunakan seperti membalut kek, mewarna fondant, membentuk bunga dan sebagainya.

Okay, Harap membantu ya.